Qu'est-ce que cuisine lituanienne ?

La cuisine lituanienne est une cuisine riche et variée qui reflète l'histoire et les traditions de la Lituanie, un pays situé dans le nord-est de l'Europe. La cuisine lituanienne est souvent considérée comme étant simple et rustique, mettant l'accent sur des ingrédients frais et locaux.

L'un des plats les plus emblématiques de la cuisine lituanienne est sans doute le cepelinai, également appelé "zeppelins". Il s'agit de boulettes de pommes de terre farcies avec de la viande hachée, du fromage ou des champignons, servies avec une sauce au beurre, de la crème sure ou des oignons frits. Les cepelinai sont un plat copieux et satisfaisant, parfait pour l'hiver.

Un autre plat populaire en Lituanie est le kugelis, un pudding de pommes de terre cuit au four. Les pommes de terre sont râpées puis mélangées avec du bacon, des oignons, des œufs et du lait. Le kugelis est cuit jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Il est généralement servi avec de la crème fraîche ou de la sauce aux airelles.

Les soupes sont également très appréciées en Lituanie. La soupe aux betteraves, ou "borscht", est l'une des plus populaires. Elle est préparée à base de betteraves rouges, de chou, de carottes et d'autres légumes. La soupe est souvent servie avec de la viande ou du poisson, et peut être accompagnée de crème sure.

La Lituanie est également connue pour ses spécialités de poisson, grâce à sa position géographique près de la mer Baltique. Les poissons fumés, tels que le saumon et le hareng, sont très appréciés. Ils sont souvent servis avec du pain de seigle, de la crème fraîche et des oignons.

Enfin, la Lituanie est réputée pour ses produits laitiers de qualité. Le fromage, le beurre et la crème sont largement utilisés dans la cuisine lituanienne. Le fromage blanc est souvent utilisé pour réaliser des desserts comme le "šakotis", un gâteau en forme de sapin.

En résumé, la cuisine lituanienne est variée et met en valeur des ingrédients simples et frais. Elle combine des influences culinaires slaves, nordiques et est-européennes. Les plats traditionnels lituaniens sont généralement copieux et réconfortants, parfaits pour les hivers froids de la Baltique.

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